2021

L’année 2021 s’imposa dès le mois de janvier avec de la neige, et par deux fois ! Nous
n’en croyions pas nos yeux de voir ce beau tapis blanc dans les rues pavées de Colmar. Il faut
dire que ne l’avions plus vu depuis plusieurs années et surtout avec cette épaisseur. Les
surprises continuèrent avec des températures – hors normes. Nous passâmes de 28°C à -1,5°C
dans la même semaine début avril. Le stade de développement de nos vignes n’étant – fort
heureusement, pas très avancé en Alsace, permit de limiter les dégâts de gel sur les
bourgeons.
La tendance continua en mai avec des températures moyennes qui dépassèrent
difficilement les 10°C, elles n’avaient jamais été aussi basses depuis 1991. Les précipitations
s’ajoutèrent au schéma et se succédèrent quotidiennement ou presque.
Juin s’annonça plus chaud mais la météo resta pluvieuse : ces conditions chaudes et
humides étaient favorables au développement du mildiou.

Puis août arriva, le développement avança lentement mais sûrement grâce à la hausse
de température qui permit d’accélérer la véraison. C’est le moment de l’année où le grain de
raisin prend la couleur définitive qu’il aura à maturité. Ces conditions furent les bienvenues
pour l’évolution des grappes.
Les vendanges s’annoncèrent plus tardives que les millésimes précédents. Certains diront que
c’est une année normale, d’autres diront qu’elle est tardive. Qui a tort ? Qui a raison ?
Nous vous laisserons méditer dessus.