Riesling 2019
10,50 €
Vin blanc fier, viril, de grande race, d’un fruité exquis et d’un bouquet délicat. Il est le Roi des vins d’Alsace.
Il est idéal avec les poissons, les fruits de mer, les viandes blanches et surtout avec la choucroute d’Alsace.
Informations complémentaires
| Cépages | 100% Riesling |
|---|---|
| Terroir | Harth de Colmar |
| Précipitations | 550 mm/an |
| Âge | 40 ans |
| Elevage | 8 à 9 mois en tonneaux centenaires |
| Couleur | La robe est dorée aux reflets or jaune. |
| Nez | Gourmand qui mêle notes d'agrumes (citron) et de fleurs séchées comme la camomille. |
| En bouche | L'attaque est franche. On évolue sur une trame acide agréable liée à des notes rappelant le cédrat. La finale est relativement fraîche qui confère une bonne persistance au vin. |
| Gastronomie | Carpaccio de St Jacques & huile à la truffe et conbava – Filet de sandre sur lit de choucroute – Filet de poulet mariné à la citronnelle et riz basmati |
| Alcool | 13% |
| Sucre | 4,5 g/L |
| Acidité totale | 3,63 g/L |
| Température de service | 8 – 10°C |
| Garde | 5 ans |
